7 komentara

Ukusna seljačka pita | 30.06.2008.

Južna Afrika točnije JAR je bivša britanska kolonija i odatle veza s engleskom kuhinjom. Osim potomaka Britanaca i Bura, među bjelačkim stanovništvom ima dosta i drugih naroda, posebno iz mediteranskih zemalja ( i klima je dosta slična mediteranskoj). Dakle, ružmarin se zaista često koristi. Jela sam jednom tamo izvrsnu janjetinu iz pečnice s ružmarinom. Nisam posebno proučavala južnoafričku kuhinju, ali sam bila tamo i puno jela:-) Osim engleske, naišla sam na dosta indijske kuhinje (Indijaca je puno na istočnoj obali), talijanske i grčke, dosta se jelo janjetine, morskih plodova, i to velikih filea oceanske ribe s marmeladom, roštilj je jako popularan, english breakfast… Kuhinja crnog stanovništva koristi dosta kukuruza i pure. Jeli smo i puno “egzotičnog” voća kojemu je okus neusporediv s ovim kojeg mi tu poznajemo. Od egzotičnog mesa naišla sam naravno na nojevo i krokodilovo meso i one neke crve u selu nekog plemena.

Pita s jabukama i rogačem | 17.03.2008.

He he, ma nisam ni kupila ove žive. Na kraju sam radila kolač ovaj vikend, ali bez smjese s klicama, nego samo kao pitu od jabuka. Bilo je jako fino, svima se svidila. Stavila sam maslinovo ulje (drugog nisam ni imala), pa je još malo pojačalo aromu tijesta. Idući put nabavljam te klice i radim po receptu!

Pita s jabukama i rogačem | 15.03.2008.

Joj baš bi ovo probala, al nemam baš iskustva s makrobiotičkim kolačima, pa molim pomoć... U svojoj omiljenoj eko trgovini sam našla te pšenične klice samo u “živom” obliku (kao male biljčice). Nešto mi govori da u kolače ide ipak neka sušena inačica, ili? Doma imam zobene pahuljice i pšenične posije (za mueslije) -može li se nešto od toga upotrijebiti umjesto? :-)

Proso s bundevom | 06.09.2007.

Saznala sam šta su crne kuglice. Neki korov koji živi s prosom, a ovi na toj eko farmi od koje kupujem, nemaju kažu tako precizne čistilice. A ne koriste naravno herbicide.
Dakle čistim….

Proso s bundevom | 06.09.2007.

Zahladilo je u Zgrebu strašno, a imam i bundeve. Danas sam još kupila eko proso. I sad među lipim žućkastim kuglicama toga prosa ima nešto crnih. Je li čistim van te crne ili to samo sve stavim kuhati?

Salata od slanutka i heljdine kaše | 06.09.2007.

Imam doma krasne ekološki uzgojene heljde. U ovom receptu je heljdina kaša. Šta da sad radim? Da popečem malo heljdu pri kuhanja ili je stavim močit prije kao slanutak…?
Naime, nikad prije nisam heljdu spremala…..

Proso s bundevom | 06.09.2007.

Zvuči odlično! Uz to, nisam još nikad spremala proso, pravo je vrime da počnem.